Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кому бодрости?

IMG_3847

Не могу не поделиться. Спасаясь от ужасной эпидемии гриппа, охватившей город, пью много, очень много жидкости. Вода, чаи: травяной, черный, зеленый, имбирный, морс клюквенный и опять вода - уже надоело, хочется нового вкуса.

И вот потрясающее. От осенней хандры поленилась этим спасаться, но и от весеннего авитоминоза в самый раз.
Вечером в термос бросаете разрезанный лимон (или половину апельсина) и палочку корицы (но у меня термос малюсенький совсем, если же термос литровый, то можно целый апельсин и две палочки). Заливаете кипятком. Утром открываете термос, выбрасываете лимон-апельсин (корицу можно еще раз использовать) и у вас получается ароматная жидкость. По действию этот волшебный напиток - самый лучший римский эспрессо.

Кулебяка Лукреции ди Антонио ди Сандро Убальдини да Гальяно

Перечитываю "Муки и радости" Ирвинга Стоуна, наткнулась на "рецепт". Кулебяка, которую печет мачеха Микеланджело. Думаю (и надеюсь), что это не фантазия писателя, и он изучал итальянские поваренные книги 16 века.

"Мачеха стряпала здесь свое любимее блюдо torta - кулебяку. С раннего утра цыплята, зажаренные в масле, были изрублены в фарш, куда добавлялись лук, петрушка, яйца и шафран. Затем из ветчины с сыром, крупчаткой,
имбирем и гвоздикой готовились равиоли, которые укладывались в цыплячий фарш вместе со слоями фиников и миндаля и
аккуратно завертывались в тесто. Всему изделию придавалась форма пирога - его надо было лишь испечь, поместив на горячие угли".

Вот бы попробовать!